Как сообщает medikforum.ru, хлеб является источником большого количества углеводов, которые используются организмом для получения энергии. В течение дня употребление хлеба помогает организму не уставать, справляться с рутинными нагрузками. Однако ночью, когда человек неподвижен, его организм потребляет значительно меньше калорий и не нуждается в источниках энергии. Если вы едите хлеб на ночь, незадолго до сна, содержащиеся в нем углеводы будут использованы организмом для пополнения запасов жира. Причем вышесказанное относится и к цельнозерновому хлебу, подчеркнула врач.
Елена Соломатина рекомендовала жителям РФ есть хлеб в первой половине дня – в часы завтрака и обеда. Лучше всего есть хлеб, содержащий цельное зерно, поскольку его усвоение не ведет к резкому скачку уровня сахара в крови.
Вместе с тем. как сообщает АиФ, хлеб — далеко не самый калорийный продукт. На 100 граммов ржаного хлеба приходится всего 180-190 ккал, пшеничного — 220-260 ккал. 100 граммов — это примерно 3 кусочка черного хлеба или 4 куска белого. Так что даже если вы будете съедать кусок хлеба с каждым приёмом пищи, то не потолстеете. Поправляются обычно от того, что кладут на этот хлеб — колбасы, сливочного масла, шоколадной или ореховой пасты и т.д.
Более того, вообще отказываться от хлеба неправильно. Хлеб содержит пищевые волокна, которые в организме не перевариваются и способствуют возникновению чувства насыщения без употребления высококалорийной пищи. В структуре здорового питания примерно 55–60% суточного рациона составляют углеводы, причем большую часть из них должны составлять сложные углеводы (крахмал), которого в хлебе содержится большое количество.