По мнению специалист, это отличная альтернатива курице, индейке и утке. Речь в данном случае идет о гусе.
Врач Ольга Помойнецкая отметила, что гусь - зимняя птица. Эксперт подчеркнула, что именно к зиме мясо данной птицы набирает свою нутрицевтическую ценность.
Гусь очень чистоплотный и избирательный в еде. У данной птицы темное, красное мясо, в котором содержится много миоглобина. Специалист сообщила, что можно получить максимум пользы, съедая всего маленький кусочек.
Эксперт также назвала отличие гусиного жира от куриного и утиного. Гусиный жип "имеет высокую точку дымления, поэтому на нем можно готовить, но не пережаривать".