Ультрапереработанная еда нас медленно: такие выводы делают ученые на основе большого исследования, в котором наблюдали за питанием почти 10 млн граждан США. В исследовании изучали влияние на здоровье человека именно ультрапереработанной еды. Как оказалось, она вызывает более 30 негативных эффектов.
Авторы статьи в The BMJ («Британский медицинский журнал») информируют, что самые опасные эффекты были направлены на сердечно-сосудистую систему, обмен веществ и мозг, а также повышали смертность.
Многие считают, что ультрапереработанные продукты — это фастфуд, чипсы, кока-кола. На самом деле, как отмечают эксперты, это всего лишь очень небольшая их часть. 80-90% всех продаваемых продуктов в супермаркетах являются ультрапереработанными.