Сульфорафан борется с раком. Он предотвращает размножение опухолевых клеток и развитие рака, — передают NEWS.RU слова Малышевой. Это вещество также помогает снизить уровень сахара в крови.
Сульфорафан в брюссельской капусте и брокколи убивает широкий спектр бактерий. Иммунолог Андрей Продеус уточнил, что вещество обладает более полезными свойствами в сочетании с горчицей.
По мнению врачей, брокколи — продукт, очень богатый сульфорафаном. Содержит семь суточных норм вещества. Белокочанная капуста содержит наименьшее количество: всего две суточные дозы.