Проблемы с памятью невозможно устранить, если в юности злоупотреблять нездоровой пищей: речь идет о фастфуде и выпечке.
Ученые провели эксперимент на молодых крысах, который показал, что нездоровая пища снижает уровень ацетилхолина. Это нейромедиатор, используемый для обучения, концентрации и возбуждения. Компонент помогает кодировать информацию. Грызуны, питавшиеся жирной и сладкой пищей, не получали сигналов ацетилхолина и имели проблемы с запоминанием событий. Даже после возвращения к правильному питанию проблемы с памятью у крыс сохранялись. Эксперты объясняют это тем, что подростковый возраст — важный период в развитии мозга.
По данным Telegram-канала врача, механизмы памяти могут быть нарушены при регулярном употреблении фастфуда и выпечки.